Las aves
Pollastre amb pebre roig, Pollo con pimenton rojo
Ingredientes:
- - 1 pollo de algo más de 1 Kg.
- - 1 cebolla pequeña.
- - 500 gr. de tomates.
- - 1 decílitro de vino blanco seco.
- - 1 decilitro de aceite de oliva
- - pimentón.
- - sal.
Preparación:
- Se corta el pollo despiezándolo en una cazuela de barro y los trozos se doran en el aceite a fuego medio, junto con la cebolla picada.
- Después de 10 minutos se incorporan el vino blanco y los tomates limpios y triturados; y se prolonga la cocción hasta que el tomate esté listo y haya evaporado toda el agua.
- En los últimos momentos se agregan la sal al gusto y una cucharada sopera de pimentón, removiendo y manteniéndolo un par de minutos mas para que cueza éste, cuidando de que jamás se requeme.
- Servir bien caliente en la misma olla.
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El botánico
Desconocido para muchos, pasear por el botánico es descubrir la enorme cantidad de plantas de todas formas y colores que tenemos en este mundo azul.
La primera fábrica de papel.
Hacia el año 1150 la industria papelera de Játiva producía un papel tan exquisito que exportaba a todo el mundo.
En 1154, el geógrafo árabe Al-Idrîsî declaró sobre Játiva: Se fabrica en ella un papel del que no se encuentra parangón en el mundo y que se conoce en Oriente y Occidente.
Curiosamente, la exportación de papel desde Játiva al extranjero influyó en el nombre que ha tomado este material en otras lenguas, y tal vez por ello en inglés se escribe igual que en Valenciano, Paper.
El primer molino papelero europeo data de 1056. Estaba en las afueras de la próspera y culta ciudad de Játiva, rica en agua y lino, y su dueño era Abú Masaifa.
Junto a la vieja acequia, construye una fábrica de papel con más de 20 operarios. Era el primero producido en Europa.
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