• 1 conejo de 1 kg. aproximadamente.
• 250 gr. de judías verdes (bajoca).
• 1 pimiento asado.
• 1 tomategrande maduro.
• 1 ñora.
• 2 alcachofas.
• 150 gr. de garrofón.
• aceite de oliva.
• 400 gr. de arroz.
• Azafrán.
• sal.
• 200 gr. de habas peladas.
• agua

1. Ponemos al fuego un puchero con aceite y sal. Incorporamos el conejo troceado y lo sofreímos unos 10 minutos.
2. A continuación añadimos las judías, las habas y las alcachofas y el pimiento asado troceados.
3. Cuando esté sofrito echamos el tomaterallado o picado.
4. Removemos bien e incorporamos el agua y la ñora.
5. Dejamos cocer unos 45 minutos y ponemos el arroz.
6. Por último agregamos la sal, el azafrán y seguimos la cocción unos 15 a 17 minutos hasta conseguir un arroz en su punto.
7. Controlar el agua, pues deberá quedar bien caldoso.
8. Se sirve enseguida, pues el arroz, aunque deje de hervir porque apaguemos el fuego, seguirá absorbiendo agua, con lo que se hincha y puede llegar a empastrarse y perder su atractivo aspecto y textura.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu