• 4 cebollas grandes
• 2 patatas
• 1 tomatemediano
• 2 dientes de ajo
• arroz
• unas mollitas de bacalao (optativas aunque convenientes).
• Aceite de oliva (El suficiente para dorar bien la cebolla)
• Sal, muy poca
• Garbanzos cocidos (optativo)

1. Se corta la cebolla en laminas a lo largo y el ajo de la misma forma, se dora bien a fuego lento y cuando ya casi esté, se le añade el tomate, cortado pequeño.
2. El tomate debe sofreír hasta casi caramelizarse.
3. En aceite aparte se doran las patatas cortadas a rodajas gruesas.
4. En el anterior sofrito de tomatey cebolla se añade una taza de café llena de arroz por cada comensal y se le va dando vueltas unos cinco minutos.
5. A continuación se añade el agua (como siempre, dos medidas de agua por una de arroz).
6. Cuando lleve hirviendo unos diez minutos se le añaden las patatas prefritas por encima, y es el momento de añadir tambien las mollitas de bacalao (que habremos desalado previamente).
7. A los veinte minutos de ebullición se baja el fuego y se terminan de cocer a fuego lento.
8. Suele cocerse con perol de barro.
9. Hay quien tambien le añade unos garbanzos cocidos por encima (pueden ser de bote)
10. Este arroz es un poco meloso por efecto de la cebolla.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu