• 250 gr. de Arròs de València.
• 250 gr. de pato salvaje (Pato "de la tirada")
• 150 gr. de alubias. (Si son secas, a remojo desde la víspera).
• 250 gr. de carne de cerdo (oreja, pata, morro, costilla, etc...).
• 100 gr. de tocino fresco.
• 2 navicoles.
• 1 cebolla mediana.
• 2 tomates maduros.
• 4 dientes de ajo.
• Pimentón.
• Azafrán.
• Aceite de Oliva.
• Sal.

1. Pelamos y troceamos los nabos.
2. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos, y trituramos los tomates.
3. Troceamos la carne a tacos.
4. Ponemos a cocer en una cazuela de barro adecuada con agua las alubias, la carne de cerdo y el tocino.
5. Mientras, sofreimos a fuego lento en una buena sartén la carne de pato troceada hasta que ya empiece a estar bien dorada.
6. Añadimos entonces los nabos, la cebolla y los ajos, seguimos rehogando hasta que tome color, y tambien ponemos el tomatetriturado y el pimentón.
7. Seguimos a fuego lento y removiendo de cuando en cuando hasta que todo haya adquirido la textura de un sofrito.
8. A continuación, vertemos todo en la cazuela de barro que tenemos cociendo, y dejamos a fuego lento y tapada hasta que esté todo tierno, aproximadamente entre 40 y 50 minutos.
9. En este momento, rectificamos de sal, añadimos unas hebras de azafrán, ponemos el arroz y removemos bien.
10. Dejamos cocer de 18 a 20 minutos a fuego lento, y listo.
11. No olvidemos controlar el agua, ya que ha de quedar caldoso.
12. Apagamos el fuego, dejamos reposar un par de minutos y servimos bien caliente.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu