• 200 gr de acelgas tiernas
• 100 gr de garbanzos secos, puestas en remojo la víspera
• 1 patata mediana
• 1 tomate mediano
• 250 gr de arroz de València.
• Una docena de Vaquetes o Xonetes (Variedades de caracol de secano - optativo)
• 200 gr de Aceite de oliva.
• 4 hebras de azafrán o un poco de colorante.
• Sal
• Pimienta

1. Cortamos las acelgas, hojas y pencas, y las ponemos a cocer en agua junto a las judías.
2. Cuando estén a media cocción, añadiremos la patata cortada a taquitos.
3. Picamos bien el tomate, y en una sartén lo sofreimos, y cuando esté listo, le echamos una cucharada de postre de pimentón, removemos para que no se nos fría demasiado, y lo echamos todo a la cazuela donde están cociendo las verduras.
4. Cuando esté casi cocido, pondremos las vaquetas, previamente engañadas y cocidas, y a los 10 minutos, pondremos la sal, el azafrán, un poco de pimienta negra molida, y rectificaremos si es necesario de agua.
5. Cuando hierva de nuevo, pondremos el arroz, que estará cocido en unos 15 a 17 minutos, y no deberá quedarnos demasiado caldoso, sino un poco denso y trabado.
6. Si no los tienes, o no te gustan, puedes prescindir de los caracoles.

Llevamos más de 15 años reuniendo recetas autoctonas valencianas.

Las 400 recetas constan de dos volúmenes.

La mayoría de recetas han sido enviadas por personas que quisieron ampliar la web con las mejores de su comarca o su población.

Por este motivo fueron puestas tal y como fueron enviadas por las personas que las redactaron. Pensamos que, de este modo serían más auténticas.

Mesxicotet es un pueblo inexistente de la Comunidad Valenciana. Paco Plumillas (reportero inexistente) nos cuenta anecdotas del pueblo y de sus vecinos. ¿O a lo mejor si que existe Mesxicotet?

Tontuna-News es su periódico. No necesita papel porque tampoco tenemos demasiadas cosas que decir. Las anecdotas son las de la gente del pueblo o de los que vienen a acompañarnos, otros escritos son de lecturas que aconsejamos y noticias que nos parecen interesantes, siempre con nuestra visión poersoanl.

Por supuesto, Mesxicotet está abierto a todos los que deseen ser sus amigos.

Es el momento exacto en el que una reivindicación justa, pasa a dejar de serlo porque se traspasan sus límites con ampliaciones estúpidas que contaminan todo lo que antes se había conseguido.

#FumantChu