• -1 hueso de jamón.
• - 200 gramos de judías secas.
• - 400 gramos de trigo aventado y picado.
• - 2 tomates medianos maduros.
• - 1 cebolla mediana.
• - 4 patatas.
• - 1 napicol.
• - 4 Pencas de cardo.
• - 1 manojo de espinacas.
• - Hierbas del monte variadas (romero, collejas, hinojo, etc)
• - Pimentón.
• - Azafrán.
• - Aceite de Oliva.
• - Sal.
• - Agua.

1. Las judías secas se tendrán en remojo no menos de 8 horas o desde el día anterior.
2. En una olla con agua las pondremos a cocer junto con el trigo.
3. Cortaremos a tacos gruesos las patatas, el nabo y las pencas, cortaremos las espinacas y cuando lo tengamos todo listo lo incorporamos a la olla en la que cuecen trigo y judías.
4. En una sartén, sofreimos el tomate y la cebolla junto con el hueso de jamón, a fuego lento, hasta que el tomate adquiera la consistencia de una espesa mermelada, y entonces añadimos todo a la olla, junto con una cucharada de pimentón y el azafrán.
5. Dejaremos a partir de aquí que la olla cueza a fuego lento durante una hora mas o menos hasta que todo esté cocido.
6. A la media hora de cocción, añadiremos las hierbas de monte y probaremos para rectificar de sal.

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https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.