Tarta de naranjas

Los postres

Tarta de naranjas

Ingredientes:

250 gramos de harina
1/8 litro de aceite
1/4 litro de leche
1/4 kilo de azúcar
1 cucharada de levadura
500 gramos de mermelada de naranja
Ralladura de limón
3 huevos

Preparación:

Se baten los huevos y se mezclan con la leche, el limón, el azúcar, la harina y la mitad de la mermelada.
Se hace una masa, se le añaden la levadura y se vierte todo a un molde desmontable, previamente engrasado, para introducirlo en el horno precalentado a 200"C.
Cuando vea que ya está hecha, se desmolda y se decora con el resto de la mermelada y con discos de naranja confitada.

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El tabalet i la dolçaina 2

Este instrumento de viento de la antigüedad estuvo a punto de desaparecer en los albores de la Edad Media, puesto que las invasiones nórdicas impusieron su propios instrumentos. Por lo que atañe a los de viento, preferían las trompas, motivo por el cual en el siglo V se extinguieron muchos instrumentos de lengüeta, que tuvieron que ser reimportados por los árabes cuando penetraron tres siglos después en España. Esto explica que durante un largo periodo de tiempo, solo se encuentren dulzainas en el sur, citadas en los textos con variantes arábigas del vocablo zolami, muy común en los escritos musicales de Al-Andalus, la actual Andalucía. El primer nombre específicamente castellano de la dulzaina fue el de albogue, documentado en el Libro de Alexandre (siglo XIII), y posteriormente aparece en el Libro de buen amor del Arcipreste de Hita y en El Quijote de Miguel de Cervantes, ya con el nombre de chirimía, o con los de dulzaina y albogue....En esto de las campanas anda muy impropio Maese Pedro, porque entre moros no se usan campanas, sino atabales, y un género de dulzainas que parecen nuestras chirimías. El Quijote - Miguel de Cervantes.