Los pescados
Suc roig, caldo rojo

Ingredientes:
  • - 1 kg de rape.
  • - 1/2 cabezas de ajos picada.
  • - Harina
  • - Perejil picado.
  • - 3 tomates maduros rallado.
  • - 1 ñora.
  • - 1 hoja laurel
  • - 2 zanahorias
  • - 2 puerros
  • - Pimienta
  • - Sal
  • - Aceite oliva
  • - 3 cucharaditas de pimentón dulce.
Preparación:
  1. Cortar el rape en trozos no muy grandes y salarlo.
  2. Se recomienda salarlo con bastante anterioridad a fin de realzarle el sabor.
  3. Preparar un caldo picando el puerro y la zanahoria y sofreirla en una cazuela junto a la cabeza del rape.
  4. Añadir una hoja de laurel y agua.
  5. Cuando levante el hervor nos apareceran las impurezas en forma de espuma, que deberemos retirar.
  6. Dejar cocer unos 15 ó 20 minutos.
  7. Colar el caldo y reservar.
  8. En una cazuela de barro ancha calentar aceite y sofreir la ñora y retirar.
  9. Trocear el pescado, enharinarlo ligeramente, sofreir y retirar.
  10. Sofreir a continuacion el tomate triturado.
  11. Un truco para saber que el tomate ya esta listo es, con una cuchara de madera empujar el sofrito hacia adelante.
  12. Si el hueco se cierra detrás es que todavia tiene agua.
  13. Si por el contrario, se queda abierto y podemos ver el fondo de la cazuela, ya esta frita.
  14. A continuacion añadir una picada hecha con ajos, perejil y la ñora.
  15. Darle unas vueltas y agregar pimienta en grano y abundante pimenton.
  16. Enseguida añadir el rape reservado y el caldo en cantidad suficiente como para cubrirlo.
  17. Agregar a continuació la patata troceada "rota" (La patata "rota" sabe mejor y espesa mas es caldo).
  18. Rectificar de sal y servir una vez las patatas y el rape esten cocidos.
  19. Sabremos que el rape esta hecho cuando veamos que la carne de la cola empieza a separarse del hueso.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.