Los pescados
Bacallà amb pinyons, bacalao con piñones

Ingredientes:
  • - 1 kilo de bacalao.
  • - 100 gramos de piñones.
  • - 100 gramos de aceitunas verdes
  • - Aceite de oliva.
  • -Sal.
Preparación:
  1. Desalamos el bacalao desde 24 horas antes poniéndolo en remojo, y cambiando en este tiempo el agua 3 ó 4 veces.
  2. Lo cortamos a tacos tras escurrirlo y nos aseguramos de sacarle todas las espinas.
  3. Deshuesaremoslas aceitunas y las picamos en el mortero con las 3/4 partes de los piñones.
  4. En una sartén grande, calentamos aceite, y ponemos a sofreir el bacalao.
  5. Cuando empiece a dorar, añadimos el picado de olivas y piñones, tapamos la sartén y reducimos a fuego muy lento durante 20 minutos girando el bacalao varias veces para hacerlo por igual.
  6. Cuando esté a mitad del guiso, añadimos el resto de piñones enteros.
  7. Se sirve bien caliente, y admite un acompañamiento de patatas cocidas con un picadillo de perejil.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.