Ollas pucheros y potajes
Olla de la plana

Ingredientes:
  • 250 g de Alubias sin remojar.
  • 2 Pencas de cardo.
  • 4 hojas de Acelgas
  • 1 Zanahoria.
  • 1 Nabo
  • 100 g de Judías verdes
  • 2 Patatas.
  • 250 g de Col.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Pimentón.
  • Azafran
  • y sal.
Preparación:
  1. Poner en remojo las alubias la víspera.
  2. Al dia siguiente ponerlas a cocer en una olla de barro con litro y medio de agua.
  3. Cortarles por tres veces la ebullición con un poco de agua fría y espumarlas.
  4. Mientras cuecen las alubias pelar y picar a cuadritos la cebolla.
  5. Pelar, enjuagar y trocear las verduras.
  6. Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar la cebolla hasta que dore, añadir el pimentón e incorporar el sofrito a la olla.
  7. Agregar las verduras troceadas, la sal y un pellizco de azafrán y mantener a fuego lento y tapado (con una cazuelita de barro llena de agua) hasta que las alubias estén cocidas.
Relacionados

https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.