• - 800 gramos de carne de cordero para guisar.
• - 6 patatas.
• - 100 gramos de garbanzos secos.
• - 2 pimientos (Verdes, rojos o uno de cada, no importa)
• - 1 cebolla grande.
• - 2 tomates maduros.
• - 2 dientes de ajo.
• - 1 hoja de laurel.
• - Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, pebrella, etc.)
• - Azafrán.
• - Aceite de Oliva.
• - Sal.

1. La víspera se ponen en remojo los garbanzos.
2. Se ponen a cocer en una olla con agua.
3. Mientras tanto, picamos la cebolla, trituramos los tomates y troceamos medianos los pimientos y cortamos la carne de cordero a trocitos medianos.
4. En una sartén sofreimos en aceite de oliva la cebolla picada fina y los ajos a dientes enteros.
5. Cuando empiece a transparentar la cebolla, añadimos los tomates, el pimiento y el cordero.
6. Se remueve todo, y se deja sofreir a fuego lento hasta que la carne esté dorada.
7. Cuando los garbanzos empiecen a estar tiernos, añadimos el sofrito a la olla y tras unos minutos añadiremos las patatas, previamente peladas y cortadas a dados medianos.
8. Sazonamos con hebras de azafrán y sal, las hierbas aromáticas y el laurel.
9. Deberá cocer a fuego lento hasta que estén listas las patatas antes de sacar del fuego y servir.

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https://www.comarcarural.com Comunidad Valenciana.

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.

No está de más que, las recetas estupendas que nos remiten de vez en cuando, las pongamos para que las degusten.

Recetas para adornar el buen comer con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que iremos ampliando.

Somos lo que comemos. En lineas generales, lo mejor es comer de todo, basta con mirarnos la dentadura para ver lo que el cuerpo nos demanda.