Ollas pucheros y potajes
Borreta de bacalao

Ingredientes:
  • - 250 gramos de bacalao desalado.
  • - 1 kilogrmo de espinacas.
  • - 5 patatas medianas.
  • - 3 dientes de ajo.
  • - 1 ñora
  • - Pimentón.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
Preparación:
  1. Picamos bien en el mortero la ñora y los ajos, y desmigamos el bacalao desalado.
  2. Pelamos las patatas y las troceamos, limpiamos las espinacas y las cortamos.
  3. En una cazuela preferentemente de barro ponemos una buena cantidad de aceite de oliva y sofreimos en él, a fuego lento, el bacalao y el picado de ñora y ajos, y los sazonamos con pimentón y un poco de sal (cuidado con los residuos de sal del bacalao, no nos pasemos).
  4. Cuando esté listo el sofrito, añadimos las patatas y las acelgas, y revolvemos bien la mezcla, antes de cubrirla con agua, y dejar cocer a fuego lento hasta que estén cocidas las patatas.
  5. Añadimos a continuación un huevo crudo entero por comensal, para que se hagan sobre el conjunto, quedando como escalfados, y se cuecen mas o menos según el gusto.
  6. Se sirve adornando el plato con el huevo sobre el resto de componentes.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.