Los dulces
Polvorones
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 1/2 gr de azúcar
- 1/2 kg de manteca de cerdo
- 1/4 de almendra tostada
- Azúcar glas
Preparación:
- En primer lugar se pone en una sartén la harina para darle unas vueltas y tome algo de color.
- En un lebrillo esmaltado ponemos la manteca, el azúcar y la almendra y una vez que se haya mezclado iremos agregando poco a poco la harina hasta que obtengamos una masa compacta.
- Hay que trabajar mucho la manteca con el resto de los ingredientes antes de hacer los polvorones.
- Se introducirá en el horno a una temperatura moderada (190º) y cuando estén cocidos se espolvorean con azúcar glas y se envuelven en papel fino.
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