Los dulces
Micalet
Ingredientes:
- Para la masa.
- - 1Kilo de harina.
- - 200 gramos de azúcar.
- - 150 gramos de mantequilla.
- - 4 huevos.
- - 50 gramos de levadura de panadería.
- - Sal.
- - Azúcar glas.
- Complementos al gusto:
- - mazapán.
- - Nueces.
- - Yema confitada.
- - Fruta confitada.
Preparación:
- Amasar muy bien y despues dejar en reposo para que suba.
- Aplanarlo al gusto de cada uno.
- Darle la forma de rollo
- Repartir por encima los complementos elegidos.
- Espolvorear con azucar.
- Hornear hasta que la superficie tenga un color dorado y pinchando la masa no salga humeda.
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Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.
Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.
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