Los dulces
Coquetes d'arrop, tortitas de arrope

Ingredientes:
  • Aceite
  • La misma cantidad que de aceite, de arrope
  • La mitad, de anís
  • La harina que admita
Preparación:
  1. Mezclar hasta conseguir una pasta semiblanda.
  2. Se cuecen en horno fuerte y cuando se sacan se espolvorean de azucar.
  3. A pesar de quedar completamente negras a causa del arrope tienen muy buen sabor.
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La catedral de Segorbe

El Claustro.

El claustro conserva toda su tracería gótica original. Las obras se iniciaron en el siglo XIII, continuaron durante mucho tiempo y algunas capillas se construyeron aún en el siglo XV. Es de planta romboidal, obligado por su acoplamiento al interior de la muralla, Conserva sus muro y estribos, crucería gótica, capillas, algunas ménsulas labradas y dos sepulcros. Es importante el conjunto de rejería de talleres valencianos correspondiente a los siglos XV y XVI que cierra las capillas.

La Capilla del Salvador
La capilla del Salvador, tiene portada gótica muy interesante y puerta barroca recayente al claustro de la catedral, obra de los últimos años del siglo XIV, consagrada en 1401 y edificada bajo el patrocinio de lo familia Vallterra que tiene su monumento funerario en el interior. En esta capilla se exhibe un importante conjunto de tablas góticas.