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Torta de tomate

Torta de tomate al estilo de Segorbe (Castellón)

Ingredientes:

Preparación:

  1. Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes trabajándola bien,
  2. La extenderemos sobre una llanda (bandeja de metal para horno) y lo pinchamos con un tenedor para que no levante al cocer,
  3. Pelamos y rallamos los tomates y la cebolla.
  4. Pelamos y cortamos a pedacicos el pimiento.
  5. Calentamos el aceite en una sartén y freímos el tomate, la cebolla y el pimiento.
  6. Agregamos sal.
  7. Cuando casi está añadimos el atún y los piñones y dejamos cocer hasta que el tomate esté muy disminuido,
  8. Vertemos la salsa sobre la torta y la metemos al horno durante unos 30 minutos,
  9. Tambien puede hacerse de pasta de pan sobada.

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