Las tortas saladas
Torta de tomate

Ingredientes:
  • Para la masa:
  • l Kg, de harina de trigo
  • 3/4 de vaso de aceite de oliva.
  • 1/8 de vaso de vinagre.
  • 1 vaso de agua.
  • Sal.
  • Para la salsa:
  • 1 kg y medio de tomate maduro
  • Un puñado de piñones
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 chorradica de aceite de oliva
  • Sal.
Preparación:
  1. Hacemos la masa mezclando todos los ingredientes trabajándola bien,
  2. La extenderemos sobre una llanda (bandeja de metal para horno) y lo pinchamos con un tenedor para que no levante al cocer,
  3. Pelamos y rallamos los tomates y la cebolla.
  4. Pelamos y cortamos a pedacicos el pimiento.
  5. Calentamos el aceite en una sartén y freímos el tomate, la cebolla y el pimiento.
  6. Agregamos sal.
  7. Cuando casi está añadimos el atún y los piñones y dejamos cocer hasta que el tomate esté muy disminuido,
  8. Vertemos la salsa sobre la torta y la metemos al horno durante unos 30 minutos,
  9. Tambien puede hacerse de pasta de pan sobada.
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El primer libro impreso

El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).

Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.

Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.