La carne

Sopa de granotes, sopa de ranas

Ingredientes:
  • - 2 docenas de ranas.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 cebolla mediana.
  • - 1 tomate maduro.
  • - 1 huevo duro.
  • - 1 cucharada sopera de harina.
  • - perejil.
  • - 1 vasito de vino blanco.
  • - pimentón.
  • - aceite de oliva.
  • - sal.
Preparación:
  1. Rallamos la cebolla, picamos el huevo duro, trituramos el tomate, y podemos empezar.
  2. En una cazuela de barro, sofreimos a fuego lento los dientes de ajo pelados enteros y la cebolla rallada.
  3. Cuando empiecen a tomar color, añadimos el tomate triturado, la harina y el vasito de vino.
  4. Removiendo siempre poco a poco, casi al final añadimos una cucharadita de pimentón.
  5. Cuando esté bien sofrito, cubrimos con agua y aumentamos la intensidad del fuego.
  6. Cuando comience a hervir, añadimos las ranas y rectificamos de sal.
  7. Deberá cocer entre 10 y 15 minutos, pues las ranas cuecen fácil.
  8. Al final de la cocción, añadiremos un poco de perejil picado y el huevo, y lo tenemos listo para servir.
  9. Puede acompañarse con unas rebanadas de pan frito.
  10. A disfrutar.
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El mercado de la "escuraeta"

Este mercado cuya antigüedad se remonta a los tiempos de cristianización de la ciudad (siglos XIIII-XIV) era el lugar donde los aprendices del oficio de alfareros exponían sus cacharros para demostrar su habilidad y destreza y así ser admitidos en el Gremio alfarero.

Es un mercado cuyo principal producto de venta es material de loza, cerámica y barro cocido para el hogar.

Desde los pueblos de los alrededores de la ciudad venían al mercado a la compra de este tipo de artículos.

Uno de los productos más tradicionales es la conocida como Campanita de la Virgen, consistente en una pequeña campana de barro cocido, con el yugo pintado de rojo.

A los pies del Miguelete y a la entrada de la Catedral, es el lugar privilegiado para visitar este pequeño mercado y disfrutar del entorno en cualquiera de sus múltiples establecimientos hosteleros.

...y siempre hay algún gracioso que, aunque esté cerrado, le gusta provocar una sonrisa en los paseantes.