Propiedades

Propiedades de los alimentos
Condimentos
Cardamomo
(Elletaria Cardamomum)

Planta vivaz persistente con elegantes tallos foliados.

Hojas lanceoladas brillantes.

La cardamoma se utiliza desde hace más de 3.000 años como condimento, planta medicinal y para la fabricación de perfumes.

Los antiguos egipcios la utilizaban para perfumar el café y preparar incienso.

Como condimento, el cardamomo era muy apreciado por retrasar la putrefacción.

Con fines medicinales se utilizan las hojas, los frutos y las semillas.

Estas últimas contienen un aceite esencial rico en terpineoles.

Se utiliza para aliviar los cólicos y el meteorismo, y facilitar la digestión.

También tiene propiedades mucolíticas y antisépticas.

Es eficaz en el tratamiento de vaginitis producidas por hongos.

Información
Incluya su restaurante, bar, horno, etc si usted ofrece alguno de los platos valencianos de estas páginas. Si no lo tenemos y es tradicional de nuestra comunidad o de su pueblo, mándenos la receta y lo haremos constar con su establecimiento. Es gratuito.
Biblioteca
400 recetas valencianas: Tomo 1. En este primer tomo están 175 recetas de las que figuran en esta web.Pulse sobre el libro para más información.
¿De donde viene...
"Quedarse a la luna de Valencia"

Grabado antiguo con las torres de Los Serranos.

Poca gente conoce cuándo visita la ciudad, de dónde viene la frase hecha: "Quedarse a la luna de Valencia".

Valencia es una ciudad amurallada, de la que sólo quedan algunas de sus puertas, como las Torres de Quart y las Torres de Serrano.

Antiguamente, había un toque de queda que cerraba la entrada a la ciudad por estas puertas, y todos los viajeros que llegaban más tarde, no tenían más remedio que pasar la noche "a la luna de Valencia".


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