Cocina Valenciana: Las aves

Aves

Pájaro que vuela...a la cazuela. Hasta hace pocos años, lo normal era tener nuestras propìas gallinas, pollos o conejos, en nuestros corrales. La vida cambió y ahora muy pocos matarian y pelarían su futura pitanza. No obstante las aves siguen siendo de las mejores carnes por su sabor y con poca grasa.

Anec rostit

Espardenya

Pato a la naranja

Perdices estofadas

Pollo a la naranja

Pollastre amb pebre roig

Pollastre amb xampinyons

Pollo al limón

Pollo con peras

Pollastre espatarrat

Pollo al horno con piña


Otras recetas



Información

Incluya su restaurante,bar,horno, etc si usted ofrece alguno de los platos valencianos de estas páginas. Si no lo tenemos y es tradicional de nuestra comunidad o de su pueblo, mándenos la receta y lo haremos constar con su establecimiento.Es gratuito.

Otras recetas


La naranja, uno de los frutos más importantes de la Naturaleza por tantas propiedades como tiene la naranja. De hecho podríamos escribir un libro sobre este fruto y jamás pondríamos suficiente justicia a tan noble alimento-medicamento.


El romero
( Rosmarinus officinalis L.) es una planta aromática de origen mediterráneo. Su cultivo y consumo se ha extendido en muchas zonas cálidas del mundo. Resulta una de las hierbas más apreciadas tanto por sus propiedades culinarias, como sobre todo por sus usos en medicina natural.

Cocina auxiliar

Recetas para adornar el buen comer. Cuando queremos hacer una buena cocina, a lo mejor necesitamos redondearla con un apetitoso pan recien salido del horno, o simplemente una salsa, aliños, helados, sorbetes... aquí tiene una buena colección que vamos ampliando.


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