Cocina Valenciana: arroces caldosos
400 recetas valencianas auténticas. Enviadas por sus gentes con los productos originales.
Engravà de l´horta de Castelló
Meloso o caldoso... la diferencia está solo en la cantidad de agua. Hay arroces que es preciso que sean "melosos" y otros que no quedarían bien si tuvieran demasiado caldo. También hay que tener en cuenta que depende del gusto del consumidor porque a mucha gente no le gusta que un arroz (aun en los que son secos por definición) esté demasiado seco y piden "un poquet meloset"
Nuestras fiestas: La entrada de toros y caballos de Segorbe en el Alto Plancia.
La naranja, uno de los frutos más importantes de la Naturaleza por tantas propiedades como tiene la naranja. De hecho podríamos escribir un libro sobre este fruto y jamás pondríamos suficiente justicia a tan noble alimento-medicamento.
El arroz
En el parque de La Albufera es donde se cultivan los inmejorables arroces valencianos. Es una visita imprescindible para conocer nuestro mar y degustar, no solamente las mejores paellas, otros arroces típicos, all i pebre de anguila, etc (Ver en páginas correspondientes).
Para leer
Arròs amb fava pelá
Arros amb fesols i bledes