Fideos con bacalao
Ingredientes:
- 100 gr. de bacalao seco
- 100 gr. de alubias verdes
- 1 pimiento verde
- 1 patata
- 1 tomate pequeño maduro
- 250 gr. de fideos medianos
- 1 cucharadita de pimiento colorao
- 1 tacita de aceite de oliva
- azafrán
- agua
- sal
Preparación:
- Lavamos el bacalao.
- Lavamos y troceamos las alubias verdes.
- Lavamos y troceamos el pimiento.
- Pelamos y lavamos la patata y la hacemos a tacos.
- Pelamos y lavamos el tomate.
- Ponemos el aceite en una cazuela de barro, y cuando está caliente, añadimos el bacalao hasta que se dore.
- A continuación añadimos las patatas y les damos unas vueltas.
- Añadimos el pimiento y el tomate.
- Cuando están doradas las patatas, añadimos las judías verdes troceadas, y las sofreimos.
- Añadimos el pimiento colorao y el agua, tapamos la cazuela, y dejamos hervir.
- Cuando la verdura está cocida, añadimos el azafrán y los fideos, lo probamos de sal y dejamos que cuezan.
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