Sobre la cantidad de cada ingrediente, hay tantas versiones como familias, y a unos les gusta mas una cosa y a otros otra, y según la cantidad de comensales, como en todas las ollas.
- Carne de pollo y de ternera.
- Brazuelo de cordero (garreta).
- 2 huesos para caldo.
- cardos.
- garbanzos
- patatas,
- zanahorias.
- nabos.
- morcillas de cebolla.
- sal
- aceite.
Preparación:
El día anterior poner los garbanzos en remojo (si son de bote no es necesario).
En una olla grande, con agua, se ponen a cocer el pollo, la ternera, el brazuelo de cordero, los huesos, las zanahorias, los garbanzos y los cardos, troceados y limpios.
Cuando todos los ingredientes estén cocidos, se añaden las patatas troceadas (mejor tronchadas que cortadas) y las morcillas, la sal y un poco de aceite.
Si las morcillas son secas, puedes ponerlas con el resto de la carne.
Una vez las patatas estén cocidas ya está listo para comer.