La cocina Turca

Sopa de lentejas peladas

Ingredientes:

• 4 vasos de lentejas peladas amarillas
• 4 cucharadas grandes de aceite
• Sal
• Comino molido
• cayena según gusto
• pan frito
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 1 calabacín.

Preparación:

1. Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacín y dejar hervir durante una hora.
2. Colar la mezcla, añadir la sal y el comino y la cayena (Se puede prescindir de la cayena).
3. Calentar el aceite y freir la cebolla rallada.
4. Cuando esté la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas a fuego lento 10 minutos.
5. Freir el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo según gusto.
6. Si ha queda algo de sopa sobrante, puede aprovecharla haciendo Fatta de lentejas al día siguiente:
7. Poner pan en un plato hondo, regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa.
8. Machacar unos dientes de ajo y freirlos en una cucharada de aceite.
9. Cuando esté el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre según la cantidad del pan mojado en la sopa.
10. Echar la salsa del ajo con vinagre (si puede ser tipo taqleya) sobre la mezcla de lentejas y pan.
11. Ya tiene un nuevo plato que sorprenderá a la familia, sin desperdiciar la sopa del día anterior.