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Vieiras al horno con limón

Ingredientes

Preparación

  1. Exprimir el zumo del limón.
  2.  Pelar y picar muy finas las cebollas.
  3. Picar la ramita de perejil y las lonchas de jamón.
  4.  Limpiar bien las vieiras, abrirlas, salarlas y rociarlas con el zumo de limón.
  5. Reservar en una bandeja para horno.
  6.  Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente; añadir el jamón y el perejil y sazonar con sal y pimienta.
  7.  Freírlo todo unos minutos, retirar la sartén del fuego y espolvorear con el pimentón dulce.
  8.  A continuación, poner una cucharada de está mezcla ligeramente frita en cada vieira.
  9.  Espolvorear las vieiras con pan rallado e introducir la bandeja en el horno a gratinar hasta que el pan rallado tome color.