Almejas a la marinera
Ingredientes
- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- perejil
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de harina
- pimentón dulce
- un poco de pimentón picante
- aceite
- y sal
Preparación
- Dejar las almejas a remojo en un recipiente con agua y sal durante un buen rato, con el fin de que suelten toda la arena.
- Picar la cebolla y rehogarla en aceite caliente, cuando la cebolla esté dorada, se añaden las almejas.
- Cuando las almejas empiezan a abrirse, se añade el perejil, la hoja de laurel, el pimentón dulce, el pimentón picante, el vino blanco, y por último la harina.
- Se deja cocer todo junto, removiendo constantemente para que la harina no haga grumos, hasta que se espese la salsa.