Intro Index Face


Greixera d'ous (Huevos con verduras)

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • ½ kg de habas
  • 1/4 kg de guisantes
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 patatas
  • 2 rodajas de sobrasada mallorquina
  • 2 cebollas tiernas
  • aceite
  • agua y sal
  • canela, clavo y pimienta

Preparación:

  1. Cocer los huevos, enfriar, quitar la cáscara y partirlos por la mitad a lo largo. Se reservan.
  2. Calentamos el aceite en una cazuela de barro, y ponemos las cebollas (secas y tiernas), que previamente habremos picado, y las rodajas de sobrasada. Damos unas vueltas y añadimos la cabeza de ajos y las habas, que habremos troceado con vaina.
  3. A continuación añadimos las patatas cortadas a tacos, e incorporamos el agua. Agregamos las especias y la sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que las verduras estén estén casi cocidas.
  4. Ponemos los huevos duros que teníamos reservados, y los guisantes. Se sirve en la misma cazuela.