- Un buen all i oli. (Ver la receta en la sección de salsas)
Preparación:
Salamos el conejo entero tras abrirle por el centro el torax, y a continuación lo restregamos bien por fuera y sobre todo por dentro con abundante all i oli.
A continuación, lo colocamos sobre la bandeja del horno convenientemente aceitada, poniéndolo bien despatarrado, y lo horneamos durante 40 minutos con el horno a unos 200 grados.
Para servirlo, lo cortamos en cuatro porciones con las tijeras de cocina.