Arròs a la taronja - Arroz a la naranja
Ingredientes:
- 200 gr de arroz
- 1 cebolla grande o dos medianas
- el zumo de 2 naranjas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- la piel de la monda de media naranja
- agua
- sal
Preparación:
- Pasar el arroz por agua y escurrirlo.
- Calentar el aceite en una cazuela y sofreir la cebolla picada y el ajo picado, a fuego lento, hasta que este dorada la cebolla.
- Añadir las mondas y el arroz, y sofreirlo 2 minutos o hasta que se dore ligeramente.
- Agregar el zumo de naranja y el agua (Ponemos el zumo en una jarra de medir, y completamos hasta medio litro con agua o caldo de verduras si tenemos).
- Tapar la cazuela, llevar a ebullición, remover y bajar el fuego.
- Dejar a fuego lento 18 a 20 minutos o hasta que absorba todo el liquido sin llegar a secarse, pues es un arroz meloso.
- Retirar del fuego y dejar reposar tapado.
- Servir adornado por las mondas.
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