Valencia destaca en todas las artes, pero especialmente en la música. En cada Valenciano hay un músico.
Desde la música popular, las jotas valencianas, himnos y composiciones para bandas iremos incorporando toda la música que nos indiquen, como himnos de poblaciones o artistas que canten o toquen música popular.
El sereno i la serena
se n'anaren a pescar
i pescaren una anguila
a la vora de la mar.
El sereno i la serena
se n'anaren a pescar
pescaren una tonyina
i se la feren per sopar.
Sereno, les onze i mitja
garrofes i herba.
Que sí que sí
que no que no
llavoretes de meló.
El sereno s'ha perdut
per la font de la salut
una dona l'ha trobat
amagat dins d'un forat.
El sereno y la serena
se fueron a pescar
y pescaron una anguila
al borde del mar.
El sereno y la serena
se fueron a pescar
y pescaron un atún
y se lo hicieron para cenar.
Sereno, las once y media
algarrobas y hierba.
Que si que si
que no que no
semillitas de melón.
El sereno se ha perdido
por la fuente de la salud
una mujer lo ha encontrado
escondido dentro de un agujero.
Tabalet i dolçaina
El sereno y la serena
El primer libro impreso de España fué en Valenciano; Se trata de "Les trobes en lahors de la Verge Maria" (Las trobas en honor de la Virgen María).
Es el primer incunable ibérico. Publicado en Valencia en el año 1474 y escrito en Lengua Valenciana, en la primera imprenta de España por el maestro impresor Lamberto Palmart, ubicada junto al Portal de la Valldigna.
Es una obra poética colectiva que cuenta con la participación de numerosos autores, como Joan Roiç de Corella, Bernat Fenollar, Francesc de Castellví, Lluís Alcanyís, Narcís Vinyoles, Miquel Péreç o Jaume Roig entre otros muchos ilustres autores.
Hacia el año 1150 la industria papelera de Játiva producía un papel tan exquisito que exportaba a todo el mundo.
En 1154, el geógrafo árabe Al-Idrîsî declaró sobre Játiva: Se fabrica en ella un papel del que no se encuentra parangón en el mundo y que se conoce en Oriente y Occidente.
Curiosamente, la exportación de papel desde Játiva al extranjero influyó en el nombre que ha tomado este material en otras lenguas, y tal vez por ello en inglés se escribe igual que en Valenciano, Paper.
El primer molino papelero europeo data de 1056. Estaba en las afueras de la próspera y culta ciudad de Játiva, rica en agua y lino, y su dueño era Abú Masaifa.
Junto a la vieja acequia, construye una fábrica de papel con más de 20 operarios. Era el primero producido en Europa.
