Las verduras


Albergines al forn

Albergines farcides

Alcachofas rellenas de salmón

Alcachofas rellenas

Alcachofas al horno

Cart en salsa

Carxofes en salsa verda

Cazuela de habas tiernas

Cassola de llaurador

Cebollas al horno

Coliflor al horno

Conillets (Collejas)

Crëilles en caldo - Patatas con caldo

Ensalada de monte

Ensalada de tomate y ajo

Ensalada de cebolla y atun

Espinacas con pasas y piñones

Fredura

Guisat en faves

Griñones

Hervido Valenciano-Bullit

Mandonguilles de l'horta

Renyons de masero

Tomates rellenos

Tomates secos

Tortilla crecida

Tortilla de ajos tiernos

Tostons

Verduras rehogadas

Xapurrat de l'horta nord

Xulles de l'Horta


El arte de complicar los platos
Es curioso las ganas que tienen muchas personas de complicar lo sencillo. Un claro ejemplo es nuestro plato estrella, la paella valenciana. Hemos visto cientos de histerias peregrinas añadiendo lo más variados artículos a la receta, cuando la verdadera es inmejorabla con 8. Pollo, garrofón, tabella, ferraura, tomate, aceite, pimentón y água.

Para gourmets

Receta de:

Historias del barrio:

Mi calle de Jesús en Valencia. La historia real de la familia Oltra, desde el año 1935 al 1957, contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Pulse para más información.


¿Que comemos hoy?.

Las recetas valencianas auténticas, sin ingredientes extraños. Con fotos antiguas de Valencia, anecdotas y cuentos.Pulse para más información.