Las pastas y huevos
Miques, Migas
Ingredientes:
- - 2 barras de pan de tres dias.
- - 4 dientes de ajo.
- - pimentón.
- - 250 gramos de tocino entreverado.
- - chorizo picante al gusto.
Preparación:
- Se trocea el pan con los dedos y dentro de un recipiente adecuado se hidrata con un poco de agua (Para las dos barras, aproximadamente 3/4 de vaso) salpicándolo poco a poco y removiendo.
- Es importante que acabe el pan húmedo, pero jamás remojado.
- Un pan muy húmedo se empastrará y no tomará sabor, un pan seco absorberá demasiado aceite y será empalagoso.
- El punto de humedad siempre lo acaba dando la experiencia.
- Luego se tapa con un paño y se deja reposar unas horas (Hay incluso quien lo remoja por la noche para el día siguiente).
- En una sartén grande o una cazuela de barro, con 1/3 de vaso de aceite de oliva, a fuego lento, pondremos a sofreir el tocino cortado a taquitos o a tiras, el chorizo a rodajitas y los ajos laminados.
- Cuando esté todo un poco dorado, añadiremos el pimentón al gusto, removeremos para sofreirlo, y antes de que se nos queme añadiremos el pan, sacándolo del recipiente con los dedos y dejando en él los desmigados, que no hacen otra cosa que empastrar las gachas.
- Se remueve continuamente hasta que el pan esté dorado y suelto.
- Si nos parece que se va resecando demasiado, podemos salpicar un poquito de agua.
- Según gustos, se puede sustituir el chorizo por longaniza, o poner ambos o ninguno.
- Un acompañamiento habitual al servirlo es un huevo frito o unas uvas maduras.
- Disfrutad el plato.
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Peleas de los frailes
El dia 26 de septiembre de 1627 Los frailes de San Agustín tocaron a fuego por el revuelo que tenían entre ellos en el convento.
Hubo bastonazos, puñaladas, pedradas y rompieron la puerta de la celda del prior que tuvo que huir por la huerta.
pelea famosa, aunque no en territorio valenciano, fué la que dio lugar a la frase hecha “Se armó la de Dios es Cristo”. Esta frase hecha proviene de los primeros días del cristianismo, antes del edicto de Milán de 313. La frase hecha armarse la de Dios es Cristo según un gran número de autores proviene de las controversias y violentos enfrentamientos surgidos durante el primer concilio de Nicea, donde se discutía la doble naturaleza, humana y divina, de Jesucristo. Para los católicos decir Hijo de Dios, es hablar realmente de Dios Padre, pero para el heresiarca griego Arrio el Hijo sólo posee una divinidad secundaria. Es decir, para ellos el Hijo de Dios no es realmente un Dios eterno, infinito y todopoderoso. También existe la controversia entre los trinitarios que creían en un dios trino, y los arianos, que creían que Jesús no era parte de una trinidad divina sino que era el Hijo de Dios, pero no Dios mismo. Entre estos dos grupos habían grandes enfrentamientos violentos y cada vez que se enfrentaban la gente decía. “ya se armó la de Dios es Cristo”.
pelea famosa, aunque no en territorio valenciano, fué la que dio lugar a la frase hecha “Se armó la de Dios es Cristo”. Esta frase hecha proviene de los primeros días del cristianismo, antes del edicto de Milán de 313. La frase hecha armarse la de Dios es Cristo según un gran número de autores proviene de las controversias y violentos enfrentamientos surgidos durante el primer concilio de Nicea, donde se discutía la doble naturaleza, humana y divina, de Jesucristo. Para los católicos decir Hijo de Dios, es hablar realmente de Dios Padre, pero para el heresiarca griego Arrio el Hijo sólo posee una divinidad secundaria. Es decir, para ellos el Hijo de Dios no es realmente un Dios eterno, infinito y todopoderoso. También existe la controversia entre los trinitarios que creían en un dios trino, y los arianos, que creían que Jesús no era parte de una trinidad divina sino que era el Hijo de Dios, pero no Dios mismo. Entre estos dos grupos habían grandes enfrentamientos violentos y cada vez que se enfrentaban la gente decía. “ya se armó la de Dios es Cristo”.
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