Ollas cocidos y pucheros


Ajo y levas

Altaballacos

Blat fressat

Blat picat

Borreta de bacalao

Borreta de melva

Borreta amb pendons

Caldero de santo

Gachas con setas

Gachas con grumo de almedijar

Gazpacho de Barracas

Giraboix

Guisado de monte

Guisado de venta

Guisado de Sot de Ferrer

Lentejas con arroz

Llegum

Llegumet

Olla de la Plana

Olla al estilo de Caudiel

Olla de Benicarló

Olla de cardets

Olla gitana

Olla de ayuno

Olla Segorbina

Olla de Gaibiel

Olla Churra

Olleta de Guadalest

Olleta de music

Ollica con cordero

Potaje del Palén

Potaje de vigilia

Potaje de Utiel

Potage de semana santa

Putxero - Puchero

Putxero amb pilotes

Sopa de era

Sopa del Alto Mijares

Sopa de menudillos

Sopa Morellana


El arte de complicar los platos
Es curioso las ganas que tienen muchas personas de complicar lo sencillo. Un claro ejemplo es nuestro plato estrella, la paella valenciana. Hemos visto cientos de histerias peregrinas añadiendo lo más variados artículos a la receta, cuando la verdadera es inmejorabla con 8. Pollo, garrofón, tabella, ferraura, tomate, aceite, pimentón y água.

Para gourmets

Receta de:

Historias del barrio:

Mi calle de Jesús en Valencia. La historia real de la familia Oltra, desde el año 1935 al 1957, contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Pulse para más información.


¿Que comemos hoy?.

Las recetas valencianas auténticas, sin ingredientes extraños. Con fotos antiguas de Valencia, anecdotas y cuentos.Pulse para más información.