Arroces secos


Arròs a banda

Arròs al forn amb panses

Arròs al forn de bacallà i col-i-flor

Arròs amb conill i cargols

Arròs al forn amb pato

Arròs al horno con calabaza

Arròs amb costra d'Elx

Arròs amb pota.

Arròs amb tanda

Arròs de cassola

Arrossejat

Arros de sabater

Arroz con bacalao

Arrós al forn

Arroz al horno de Segorbe

Arroz al horno - Xativa

Arroz negro

Cassola de Quaresma

Cassola de Sant Antoni

Caldero de Santa Pola

Paella Valenciana -

Paella de la Ribera Alta

Paella de sepia i floricol

Paella de verduras

Paella negra

Paella de matapuerco de Navajas

Pebres farcits

Tortilla de arroz

Paella de siega - Jérica

Paella de fetge de bou


El arte de complicar los platos
Es curioso las ganas que tienen muchas personas de complicar lo sencillo. Un claro ejemplo es nuestro plato estrella, la paella valenciana. Hemos visto cientos de histerias peregrinas añadiendo lo más variados artículos a la receta, cuando la verdadera es inmejorabla con 8. Pollo, garrofón, tabella, ferraura, tomate, aceite, pimentón y água.

Para gourmets

Receta de:

Historias del barrio:

Mi calle de Jesús en Valencia. La historia real de la familia Oltra, desde el año 1935 al 1957, contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Pulse para más información.


¿Que comemos hoy?.

Las recetas valencianas auténticas, sin ingredientes extraños. Con fotos antiguas de Valencia, anecdotas y cuentos.Pulse para más información.