- 500 gramos de nísperos (DOP Callosa d'en Sarrià)
- 100 gramos de mantequilla.
- 200 gramos de azúcar.
- 1 vasito de ron.
Preparación:
Primero que nada, pelaremos y deshuesaremos los nísperos enteros, y los pondremos luego a cocer a fuego muy lento en un cazo grande con agua, la mantequilla y el azúcar.
Cuando poco a poco se reduzca el agua y empiecen a adquirir el característico color del caramelo, añadimos el ron y los flambeamos hasta que se apague solo, removiendo suavemente.
Antes de servir, se deben de dejar enfriar completamente.