Picamos los y los dientes de ajo, y troceamos los rovellons.
En un caldero se sofríen en aceite caliente y a fuego lento los tres ingredientes hasta que estén bien dorados.
Añadiremos agua hasta cubrirlos y haremos que hierva.
Cuando arranque, iremos añadiendo poco a poco y sin parar de remover toda la harina, para que no haga grumos.
Sin dejar de remover, en cuanto empiece a espesar añadiremos un poco de sal al gusto, y seguiremos removiendo hasta que tengamos una masa muy fina y homogénea, que nos indicará que ya están listas.
El tiempo total de cocción estará en unos 18 a 20 minutos.