Para ello lo ponemos en un recipiente de baja
altura con un poquito de aceite y lo calentamos y
movemos todo.
En un recipiente aparte ponemos a hervir
la misma cantidad de agua ligeramente salada, y en el
momento en que este al punto se rocía sobre el cuscus
que no se mueve hasta que esté totalmente empapado, y
que irá cogiendo su punto.
Pelamos los tomates
(escaldándolos un poco para eliminar la piel sin
herirlos) y las cebollas, después de un buen lavado, y
los picamos muy finos conservando el jugo del tomate.
Picamos muy fino el perejil y
la menta.
Mezclamos los tomates y las
cebollas picadas con el cuscus y el preparado de perejil
y menta, y le añadimos el aceite de oliva, la sal, la
pimienta, y el jugo de los limones, y lo removemos todo.
Lo metemos en el frigorífico
porque ya solo falta enfriarlo un poquito para servir.
Promociona La cocina Valenciana
Els Pins Con varios premios a la cocina Valenciana, Els Pins ofrece una estupenda cocina y paella Valenciana a leña en carta y menú.
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Recopilación de varias de las mejores de nuestras recetas de la Comunidad Valenciana. Con anecdotas y leyendas Valencianas.