La cocina Italiana

Salsa agridulce italiana

Ingredientes

  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 20 centilitros de caldo de pollo muy concentrado
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de alcaparras

Preparación

  1. En un cazo se derrite la mantequilla y se incorpora la harina removiendo sin cesar durante dos minutos para hacer un puré suave.
  2. Añadir el caldo concentrado de pollo, batir para amalgamar la mezcla y reservar.
  3. Poner el azúcar en un cazo a fuego lento, y cuando empiece a colorear añadir el vinagre hirviendo (es importante que el vinagre hierva para evitar que el cambio de temperatura haga que el azúcar nos salpique y pueda quemarnos).
  4. Disolver bien el caramelo con el vinagre.
  5. Añadir a la salsa y dejar cocer a fuego lento unos 20 minutos.
  6. Ya fuera del fuego añadir las alcaparras y servir.

Promociona Andalucía

La despensa del Valle
Un hermoso pueblo y una gran cocina es lo que podrán encontrar en este Restaurante, Bar y Alojamientos rurales.

Santa Ana, 5 - 18658 Restabal (Granada)
958 793 531 - 958 793 598 - joseico@comarcarural.com

El salto de la novia se encuentra en el pequeño pueblo de Navajas, en el Alto Palancia y a dos o tres km de Segorbe. Es un lugar ideal para pasar el día. El Palancia ofrece unos remansos ideales para bañarse y con el aliciente de la cascada del Brazal y algunos rebaños de cabras que harán las delicias de sus hijos.

La verdadera paella Valenciana no es un plato difícil de hacer. Pero ha de contar con sus ingredientes originales y con unos pequeños trucos le saldrá estupendamente. Si la desea de matrícula de honor le indicaremos otros, todavía más sencillos.
Pulse para más informacion Los libros son amigos fieles. Ellos son los que, sin pedir nada, nos harán más ricos, evitarán que nos engañen, nos consolarán en la desgracia y nos harán reír cuando lo necesitemos. No los defraudes.
Pulse para más informacion a sus más de 90 años continua construyendo, por sus propios medios y desde hace 50, la catedral que se propuso hacer.
Pulse para más informacion cuando de maldad se trata, no se distingue ni por sexos, ni por cultura. Erzsébet Báthory traspasó cualquier nivel.
Pulse para más informacion Un cartero construye con sus propias manos y piedra a piedra un castillo en el sur de Francia.