La cocina griega


Barbounia (Salmonetes al horno)

Ingredientes

  • 4 salmonetes grandes
  • 3 tomates maduros grandes
  • 2 cebollas
  • perejil picado
  • 2 tacitas de aceite
  • vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • aceitunas negras

Preparación

  1. Se limpian los salmonetes vaciándolos y quitando las escamas.
  2. Los dejamos enteros.
  3. En una sartén freimos la cebolla que habremos cortado a gajos finos.
  4. Cuando esté pochada, añadimos los tomates pelados y picados.
  5. Probamos de sal y añadimos la pimienta.
  6. Rehogamos todo junto durante 20 minutos aproximadamente.
  7. En una fuente de horno, ponemos la cebolla y el tomate, y encima los salmonetes.
  8. Regamos con vino blanco y un poco de aceite.
  9. Lo horneamos a fuego moderado durante 30 minutos, y cuando lo sacamos, espolvoreamos los salmonetes con perejil y ponemos las aceitunas negras.

Otras recetas Griegas


Historias del barrio, la historia real de una familia contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Anuncio en web y saldrá en breve en papel.

Gastronomía

La cocina Griega, lo mismo que su cultura actual en líneas generales, es una mezcla de oriente y occidente.
Punto de unión de Europa y Asia, la cocina Griega nos presenta, junto con la sobriedad del aceite y el trigo, los suaves perfumes de la cocina oriental y los mil modos de tratar la leche de los países fronterizos por el norte.
Cocina antigua y noble, lleva en sus aromas recuerdos de los héroes Homéricos.
Historias del barrio, la historia real de una familia contada con anecdotas tristes y divertidas. Ni rojos ni azules solo una familia que lucha contra todos por sobrevivir. Anuncio en web y saldrá en breve en papel.