• 2 cebollas o cebolletas
• 3 dientes de ajo
• 1 kg de tomates maduros
• ½ litro de agua
• ½ vaso de nata líquida
• 8 rebanadas de pan frito
• menta picada
• sal
• azúcar
• aceite de oliva

1. Picamos las cebollas y los tomates, los ajos los cortamos en láminas y todo lo freímos en una cazuela con aceite.
2. A continuación vertemos el agua en la fritura anterior, dejándolo cocer a fuego lento 20-25 minutos.
3. Con un poco de sal y azúcar.
4. Después lo trituramos todo y lo tamizamos añadiendo nata líquida y rectificamos de sal al gusto.
5. Añadiremos a la sopa costrones de pan frito untados con ajo y menta picada y puede servirse fría o caliente.