• 1 kg de patatas
• 5 pimientos verdes tiernos
• 1 cebolla
• ½ litro de aceite
• sal

1. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas, los pimientos se cortan por la mitad, y se le quitan las semillas y la cebolla se pica en juliana y se sazona.
2. A continuación, cuando el aceite esté caliente, se añaden las patatas, los pimientos y la cebolla, se tapan y se dejan freir a fuego lento, hasta que estén tiernas.
3. Finalmente, se escurren para quitar el aceite que sobre, y se sirven.