• 1 litro de agua
• sal
• vinagre
• aceite
• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 pepino pequeño
• 2 ajos
• pan duro

1. En un cuenco hondo se pone el agua, la sal, el vinagre, el aceite y unas rebanadas de pan duro y el resto de los ingredientes cortados en trocitos.
2. Se pasan por la batidora y después por el chino.
3. Se rectifican de sal al gusto.