Las salsas


Salsa de zumo de naranja

Es una salsa deliciosa para acompañar todos los asados, de ternera, de lomo, de pollo etc.

Ingredientes:

  • 3 naranjas de zumo
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1 cucharadita de fécula de patata
  • 2 cucharadas de agua para disolver la fécula
  • 1 cucharadita de extracto de carne
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • sal

Preparación:

  1. En una sartén se pone el azúcar glass a calentar, y cuando empieza a dorarse se añade el vinagre, el zumo de naranja, el extracto de carne y el agua.
  2. Se mezcla todo muy bien, se tapa la sartén y se cuece a fuego lento durante quince minutos.
  3. En una taza se deslíe la fécula con un poco de agua, se añade a la salsa y se deja cocer durante cinco minutos.
  4. Se rectifica de sal y se sirve en la salsera.

Comarca Rural Futuro imperfecto Nostra Taula

Ver:30/4