Las salsas


Salsa de jerez y aceitunas

Esta salsa está indicada para acompañar todo tipo de carnes y de huevos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 1 vasito de aceite
  • 2 vasos de agua
  • 1 vaso de jerez
  • 100 gramos de aceitunas sin hueso
  • 1 cucharada de extracto de carne
  • 1 cucharada de harina
  • sal

Preparación:

  1. En una sartén se pone el aceite a calentar, y cuando está en su punto se añade la cebolla picada.
  2. Se deja dorar y se añade la harina, remover con una cuchara de madera durante unos minutos.
  3. A continuación se agrega el tomate, el agua y el jerez.
  4. Se cortan las aceitunas en rodajitas y se echan a la salsa.
  5. Se deja cocer durante diez minutos, y se pone el extracto de carne.
  6. Se rectifica de sal y se sirve en salsera.

Comarca Rural Futuro imperfecto Nostra Taula

Ver:30/4