Las salsas


Salsa de Chocolate

Sirve para acompañar helados y para cubrir pasteles. También acompaña de maravilla algunos platos de carnes y aves haciendo un delicioso contraste dulce-salado.

Ingredientes:

  • - 250 gramos de chocolate de cobertura (chocolate negro)
  • - 60 gramos de mantequilla
  • - 1 litro de agua

Preparación:

  1. Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con el agua.
  2. Fundirlo en el microondas 1 minuto a potencia máxima o al baño Maria, poniendo el cazo encima de una cazuela con agua caliente al fuego y batiendo hasta que esté completamente deshecho.
  3. Retirar el chocolate del fuego y añadir la mantequilla cortada a dados.
  4. Remover bién hasta que la mantequilla se deshaga.
  5. Servir o utilizar la salsa inmediatamente.

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