Las salsas


California

No tiene nada que ver con el estado americano, sino se la llama así por la cultura al cuerpo que en él se practica, al ser una salsa muy baja en calorías o dietética. Para ensaladas, verduras crudas y asadas en barbacoa.

Ingredientes:

  • - 200 gr. de queso desnatado en crema
  • - 1/2 aguacate maduro
  • - 1 cebolleta tierna
  • - zumo de 1 limón
  • - eneldo fresco picado
  • - sal
  • - pimienta

Preparación:

  1. Picar la cebolla finamente.
  2. Batir el queso y mezclarlo con la carne del aguacate hasta que quede una crema homogénea.
  3. Mezclar con la cebolleta picada y sazonar con sal, pimienta y eneldo picado.

Comarca Rural Futuro imperfecto Nostra Taula

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