Helados y mouses
Helado de limon
Esta es una receta casera muy fácil de elaborar.Sólo con zumo, unas claras de huevo y un almíbar, podemos hacer un riquísimo helado de limón.
Ingredientes:
- 300 ml.de zumo de limón
- 300 ml. de agua
- 300 gr. de azúcar
- 3 claras de huevo
Preparación:
- Mezclamos el azúcar y el agua en un cazo, y lo hacemos hervir hasta que conseguimos el almíbar.
- Aproximadamente en cinco minutos estará listo.
- Reservamos el almíbar.
- Exprimimos los limones, y mezclamos el zumo con el almíbar.
- Lo ponemos en un molde y lo introducimos en el congelador, aproximadamente durante una hora.
- Sacamos la mezcla y le añadimos las claras de huevo montadas.
- Volvemos a ponerlo en el congelador.
- Es conveniente mover la mezcla al cabo de otra hora, así el helado adquiere una consistencia cremosa.
- También podemos vaciar completamente los limones, poner la mezcla dentro, y al congelador.
- Para servir el helado podemos ponerlo en copas y adornarlo con hojas de albahaca, miel o daditos de limón confitado.