Los aliños
Mantequilla con mostaza
Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla blanda.
- 2 cucharadas de mostaza picante.
- 2 yemas de huevo cocidas.
- el zumo de medio limón.
- sal.
- pimienta blanca recién molida.
- un poco de azucar.
- sal de apio (al gusto de cada cual).
Preparación
- Batir la mantequilla con la mostaza.
- Tamizar las yemas, mezclar todo y condimentar.
- Se puede preparar varios dias antes y conservar en el frigorífico.
- Antes de servir sacar con la suficiente antelaci´pn como para que no esté muy fía. se untará mejor y no enfriará el asado.