Los aliños
Mantequilla con anchoas y ajo
Ingredientes:
- 100 gr de mantequilla blanda.
- 2 cucharadas de pasta de anchoas.
- 2 o 3 dientes de ajo.
- pimienta blanca recién molida.
- ramito de eneldo.
Preparación
- Pelar los ajos y machacar en un mortero.
- Mezclar la mantequilla con la pasta de anchoas.
- Mezclar con el resto de los componentes y los ajos.
- Se puede preparar varios dias antes y conservar en el frigorífico.
- Antes de servir sacar con la suficiente antelaci´pn como para que no esté muy fía. se untará mejor y no enfriará el asado.