La cocina Antigua


La aparición de nuevos instrumentos de cocina y tambien las nuevas maneras de cocinar, han hecho que la cocina haya sufrido, como todo, un cambio espectacular
La lectura de estas recetas antiguas le harán ver esos tiempos en que todavía se freia con mantecas y que, curiosamente, la gente estaba sanísima.
Es curioso el que, dependiendo de lo que necesita el mercado, en su momento el aceite de oliva fuera malisimo para la salud y ahora la cocina mediterranea sea la panacea universal.



Lentejas tortilladas

Caldo casero

Caldo francés

Callos a la gitana

Chicharrones

Gelatina

Pierna carnero estofada

Salsa amarilla

Salsa roja

Salsa Robert

Salsa a lo Kaiser

Sopa de natillas

Comarca Rural Futuro imperfecto Nostra Taula

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