Si todavía no te has aficionado a hacer pan en casa, esta receta es un buen modo de comenzar, seguro que te enganchas.

• - 540 gramos de harina,
• - 100 gramos de agua,
• - 60 gramos de leche,
• - 20 gramos de aceite de oliva,
• - 30 gramos de levadura fresca,
• - 1 yogur,
• - 10 gramos de sal
• - semillas de anís(Pimpinella anisum).

1. Como siempre, puedes hacer la masa a mano o aprovecharte de las nuevas tecnologia y que trabaje la máquina.
2. Empieza mezclando la levadura con el agua tibia, una vez que se ha disuelto, agrega el yogur, el aceite de oliva y la sal, mezcla bien.
3. Incorpora a continuación la harina y las semillas de anís amasa durante tres minutos aproximadamente.
4. Después haz una bola con la masa y déjala reposar hasta que doble su volumen.
5. Una vez pasado este tiempo de levado, vuelve a amasar y corta porciones de masa que puedes estirar con las manos, no es necesario darle ninguna forma bonita, sólo que queden porciones planas, finas e irregulares en su superficie.
6. Dispón los panes planos en la tela de cocción o en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, déjalos reposar unos 30-40 minutos y palos con aceite de oliva (también se puede añadir entonces un poco de sal gorda).
7. Introduce los panes en el horno precalentado a 190º C y deja cocer hasta que se doren, unos 12-15 minutos.
8. Cuando los retires del horno, disponlos en la panera tapados con un paño.